🐡 En Güzel Siyah Zeytin Nasıl Yapılır

ZEYTİNLİKEKİKLİ EKMEKMALZEME LİSTESİ:4 s.b unyarım paket yaş maya2 ç.k yoğurtyarım ç.b zeytinyağı1 tas siyah zeytin1 tas biberli zeytintuzsuYAPILIŞI:Çekirdekleri ayıklanmış siyah , biberli yeşil zeytinleri ve taze kekiği doğruyoruz. Hepsini bıçakla tekrar tekrar incecik kıyıyoruz.Karıştırma kabını alıp içine Siyahzeytin nasıl yazılır Hey onbeşli türküsünün hikayesi Hey 15 li Türküsü Hikayesi Kısaca - Güzel Sözler 2021Ülkemizin bazı yörelerinde ise çuvalda siyah zeytin yapılabiliyor. Ancak ev içerisinde en sık kullanılacak yöntem suda siyah zeytin yapmak oluyor. Sofralık Siyah Zeytin Yapım Aşamaları. Yeşil zeytin çorbası yapımı kolay, akşamları sofralarınıza renk ve tat katacak, bir defa denedikten sonra tekrar yapmak isteyeceğiniz oldukça lezzetli ve doyurucu bir çorba. Peki yeşil zeytin çorbası nasıl yapılır? Siyah zeytin henüz yapmadık ama bugünlerde onu da yapmayı planlıyoruz. Bugün kırma ve çizme yeşil zeytin tarifimizi paylaşayım siyah zeytini de yaparken fotoğrafları ile birlikte paylaşmayı düşünüyorum. Çizme zeytin yaparken zeytinleri keskin bir bıçakla bir kaç yerinden çizmeniz gerekir. Hergün sabah ve akşam olmak üzere en az 2-3 kez bidonu iyi bir şekilde sallayın. Bu işlem sayesinde tuzlar eriyecek, malzemelerin lezzeti zeytinlere nüfuz edecektir. Renk Değişimleri Olacaktır. Tatlanma sırasında eriyen tuzlar, zeytinlerin siyah renginin değişmesine neden olabilir. Zeytin kavanozunun içine yeni su ekleyin ve ayırdığınız eski suyu da ilave edin. Bu işlemi haftada bir kez uygulayın. Zeytinlerin suyunu değiştirirken mutlaka eski sudan katın. Su değiştirme işlemi, 1 ay boyunca devam ettirilmelidir. Bu işlemi ne kadar çok tekrar ederseniz, zeytinleriniz o kadar kısa sürede hazır olur. SeleSiyah Zeytinin Evde Yapılışı Malzemeleri - Sert Siyah Zeytin Nasıl Yapılır? En Güzel Sele Zeytin Nasıl Yapılır? Üç kg siyah yuvarlak (uzun olanlar değil) zeytin. Üç küçük çay bardağı (her kiloya bir çay bardağı) kadar iri kaya tuzu. Bir adet tahta kasa veya naylonlu şeker torbası veya çuvalı veya büyük bir Cb5Lwe4. Zeytinleri kararmamaları için bol suda yıkayıp süzdürün. Ardından bir pet şişe veya kavanoza, aralarına kaya tuzu serperek zeytinlerinizi doldurun. 1 kg zeytin için 2 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu yeterli olacaktır. Ardından şişe ya da kavanozları serin ve kuru bir ortamda yan yatırarak zeytin nasıl yapılır?Zeytinleri suda yıkadıktan sonra bir bıçak yardımıyla ezin ya da üstlerine bir çizik atın. Kararmalarını önlemek için zeytinleri bir suyun içerisine aktarın ve bekletin. Ardından su ve zeytinleri küçük kavanozlara pay edin. İlk 2-3 gün kavanozların kapaklarını açmayın ve suyunu kiloluk zeytin bidonuna ne kadar tuz konur?Ancak standart bir 5 litrelik kavanoz için 3 ila 3,5 kilogram zeytine ve yaklaşık 1 kilogram kaya tuzuna ihtiyacınız güzel zeytin nasıl yapılır?1 kg zeytin için 4 yemek kaşığı kaya tuzu ölçüsü yeterli oluyor. İstediğiniz kadar zeytin alıp bu ölçüye göre hazırlayabilirsiniz. Zeytin yenilecek kıvama geldiğinde yıkayıp cam kavanozlara koyulur. Üzerine zeytinyağı, limon karışımı ilave edilerek tercihen buzdolabına kiloluk pet şişede siyah zeytin nasıl yapılır?Zeytinler şişeye doldurulur ara ara tuz serpilir. Sıvı yağ, sirke, şeker de ilave edilip kapağı sıkıca kapatılır ve çalkalanır. Mutfağa gidip geldikçe tekmelenir, işkence edilir 😂 1, 5 2 ay bu işlem devam eder. Zeytinler suyunu salıp tuzlar erir. 2 ay sonra zeytinler tatlanmaya kilo siyah zeytine ne kadar tuz atılır?Herkesin kendine ait bir ölçüsü var ben 1 kilo hatta 1 kilo 100 gram siyah zeytin için 3 yemek kaşığı kaya tuzu kullandım. Bu ölçü damak tadıma oldukça uygun, siz bir kilo için 100-150 gram tuza kadar çıkabilirsiniz ama yemeden önce illaki 1 gece suda kilo yeşil zeytine ne kadar tuz atılır?Evde Yeşil Zeytin Tatlandırma İçin Malzemeler 5 kilo yeşil zeytin. çizmek için bıçak. 2 su bardağı tuz. 4 yemek kaşığı limon kiloluk yeşil zeytine ne kadar tuz konur?Evde Yeşil Zeytin Tatlandırma İçin Malzemeler 5 kilo yeşil zeytin. çizmek için bıçak. 2 su bardağı tuz. 4 yemek kaşığı limon tuzu. Lezzeti ile ekmeğe sürülecek, ağzına götürenlerin damaklarında şenlik havası yaratacak bir ezme tarifimiz var. Zeytin ezmeleri, çoğu evde olmasına ve sabah kahvaltılarında sıklıkla tüketilmesine rağmen sıklıkla dışarından alınarak yeniliyor. Size vereceğimiz zeytin ezmesi tarifi ile dışarıdan içinde gıda boyası ve çeşitli katkı maddelerini barındıran ezmeleri yemek zorunda kalmayacak, bildiğiniz ve sürekli tükettiğiniz siyah zeytinlerle hazırlayacaksınız. Dolabınızda kalmış ve yumuşamış siyah zeytinleri çıkartın, kendileri ile enfes bir ezme hazırlayacağız. Çok çabuk hazırlanan tarifimiz için gereken bir adet rondo ve bolca siyah zeytin. Nar ekşisi ve limon hafif bir ekşilik katarken, sarımsaklar aromasını tavana çıkaracak, zeytinyağı ise ezmenin uzun süre dayanmasını sağlayacak. Hazırlıklar tamamlandıktan sonra kızarmış bir dilim ekmeğin üzerinde zeytin sevmeyen çocuklarınıza zeytini sevdirecek; peynirin, çayın yanında sofraları şenlendirecek. Mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın. KALORİ 1 porsiyon için1261/kcalBesin Değerlerini Görmek KİŞİLİK1 küçük kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ10 dakikaEv Yapımı Zeytin Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler1kasesiyah zeytinYaklaşık 250 gram1,5adetlimon1çay bardağızeytinyağı3dişsarımsak1çay kaşığıtuz1çay kaşığıkarabiber1tatlı kaşığınar ekşisi1çay kaşığıkekikEv Yapımı Zeytin Ezmesi Tarifinin Püf NoktasıÇok daha ekşilik istiyorsanız eğer nar ekşisi ve limon suyunu arttırabilirsiniz. Ayrıca çekirdek çıkarmakla uğraşmak istemiyorsanız, dilimlenmiş hazır siyah zeytin ile de yapabilirsiniz. Dilerseniz yağ miktarını da azaltabilirsiniz. İçerisine ceviz, çam fıstığı gibi farklı lezzetler katarak ezmenin aromasını daha da arttırabilirsiniz. Kalori hesabı bir küçük kavanoz için Yapımı Zeytin Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın. Sarımsakların kabuklarını sarımsakları koyun ve çıkarmış olduğunuz zeytinleri rondoya limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekledikten sonra, güzelce karabiber ve kekik ekledikten sonra son kez kavanoza almadan önce bir kaşıkla birkaç kez karıştırın. Ardından kavanoza doldurun. Afiyet Yapımı Zeytin Ezmesi Tarifinin Servis ÖnerisiKahvaltılarda kızarmış bir dilim ekmeğin üzerine sürerek servis edebilirsiniz. Doyamayanlar için bir de videomuz var!  Siyah zeytinlerin tatlandırılmasında farklı metotlar bulunsa da hasattan tatlandırmaya kadar olan işlemler aynıdır. Bu işlemleri sırasıyla inceleyelim. 1. Hasat ve taşıma Zeytinler danenin siyahlaştığı, et kısmının menekşe mor renk aldığı zaman hasat edilmelidir. Hasat sofralık siyah zeytinin kalitesine etki eden önemli bir faktördür. Erken hasat edilen zeytinler koyu siyah renkte ürün vermez. Geç hasat edilen fazla olgunlaşmış zeytinlerde salamurada kolayca yumuşar ve ezilir. Hasat bir kerede değil, olgunluğa erişenleri parti parti toplayarak yapılmalıdır. Toplanan zeytinler fazla derin olmayan ve zeytini zedelemeyen 20- 25 kg'lık tahta veya plastik sandıklar içerisinde işletmeye taşınmalıdır. 2. Boylama, ayıklama Salamura işletmesine getirilen zeytinler boylama ve ayıklama işleminden geçirilir. Eğer zeytin çok olgun ise yalnızca ayıklama işleminden geçirilir. Boylama işlemi ise zeytin tatlandıktan sonra da yapılabilir. Burada boylamanın amacı; küçük daneli yağlık zeytinleri ayırmak, ayıklamanın amacı ise; yaralı, bereli, hastalıklı ve yumuşak zeytinlerin, sağlıklı zeytinlerden ayrılmasıdır. 3. Yıkama Zeytinler fermantasyon tanklarına yerleştirilmeden önce üzerindeki toz, toprak ve çamurun temizlenmesi için yıkama işlemine tabi tutulur. 4. Salamuraya koyma ve fermantasyon Siyah zeytinin tatlandırılmasında uygulanan yöntemleri kısaca şu şekilde inceleyebiliriz. a Gemlik yöntemi Bu yöntem yüzyıllardan beri ülkemizde uygulanmaktadır. Salamuranın önceden hazırlanıp zeytinler üzerine su verilmesi şeklinde uygulanmakta, böylece hem kaliteli sofralık zeytin elde olunmakta, hemde üretim süresi kısalmaktadır. Bu yöntemde zeytinler beton, polietilen, polyester ve fiberglas tanklarda salamuraya konulabilir. Fakat, salamura tankları hangi tür maddeden yapılmış olursa olsun, yükseklikleri 2 m civarında olmalı, içerisine konulacak zeytin yüksekliği 1,80 metreyi geçmemelidir. Zeytinler üzerine 10 bome %10 luk salamura olarak hazırlanan tuzlu su verilir ve zeytinler salamuraya bırakılır. Salamura, zeytin danelerini tamamen örtmelidir. Üst kapak ile sıvı yüzeyi arasında hava boşluğu kalmamalıdır. Zeytinler salamuraya konulduktan sonra salamuradan daneye tuz geçişi başlar ve bome 5-6 ya kadar düşer. Bome areometresi ile sık sık salamuranın tuzu kontrol edilerek düşen tuz ilave edilmeli, salamuranın tuz derecesi 10 bomede tutulmalıdır. Salamuraya konan zeytinlerde 2-3 gün sonra fermantasyon başlar. Fermantasyonun sağlıklı yürüyebilmesi için salamuraya % 1-2 oranında önceki yıldan kalma iyi bir salamura veya bir miktar ekşi yoğurt katılabilir. Fermantasyonda zeytin danesinde bulunan şekerler laktik asit bakterileri tarafından laktik asite dönüştürülür. Oluşan laktik asit zeytinleri bozulmadan muhafaza eder. İyi bir muhafaza için salamurada % 0,9 oranında laktik asit bulunmalıdır. Havaların ısındığı aylarda zeytinlerin bozulmaması için tuz derecesi 12-13 e yükseltilebilir. Fermantasyon sırasında salamuranın üst yüzeyinde oluşan maya ve küflerin temizliği, salamuranın sirkülasyonu devridaimi, tuz, asitlik kontrolleri yapılmalıdır. En uygun fermantasyon sıcaklığı 20°C civarı, bir başka deyişle oda sıcaklığıdır. Bu nedenle mümkünse ilk 2-3 hafta salamura sıcaklığının bu seviyede olmasına çalışılmalıdır. Ülkemizde zeytinlerin salamuraya konma zamanı kış aylarına rastladığından fermantasyon düşük sıcaklık nedeniyle yavaş sürer ve ancak yaz aylarında tamamlanır. Böylece bu yöntemle hazırlanan zeytinler 6-9 ayda yeme olgunluğuna gelir. b Tuz-katlama yöntemi Zeytinler fermantasyon tanklarına bir kat tuz bir kat zeytin olacak şekilde katlanarak yerleştirilir. Tuz zeytin ağırlığının % 10’u olarak hesaplanır. Daha sonra zeytinlerin üzerine fermantasyon tankının kapakları yerleştirilir. Bu kapak üzerine zeytin ağırlığının %10-15’i oranında ağırlık konur. Zeytinler kuru tuz içerisinde ve baskı altında 1 hafta fermantasyon tankı içerisinde tutulur. Fermantasyon tankı altında biriken tuzlu su atılabilir veya üzerine içilebilir nitelikte su ilave edilerek devir ettirilir. Zeytin salamura içerisinde fermantasyona bırakılır. Eğer fermantasyon tankı altında biriken su atılacak olur ise hazırlanan 13-15 bomelik yeni tuzlu su ile zeytinler fermantasyona tabi tutulur. Bu metotta salamuranın tuz oranı 13-18 bome gibi yüksek oluşu, ağır baskı altında zeytinlerin tutulması zeytinlerin yanaklı ve kırışık yapı kazanmasına neden olur. Zeytinlerin yeme olgunluğuna erişmesi çeşide ve olgunluğa bağlı olmakla birlikte 6-12 ay arasında değişir. c Sele Zeytini Bu yöntemde zeytin daneleri ağaçta iyice kararıp olgunlaştıktan sonra hasat edilir. Sağlam zeytinler temizlenir, yıkanır ve sele, sepet veya tahta sandıklar içerisine 100 kg zeytine 15 kg iri tuzlardan olmak üzere bir kat tuz, bir kat zeytin istiflenir. Kabın ağzı uygun bir bezle kapatılır. Kaplar birkaç günde bir, ters-yüz, sağ-sol yapılarak tanelerin tuzla iyice temas etmesi sağlanır. Taneler tuzun etkisiyle suyunu salar. Bu şekilde 3-4 hafta da zeytinlerin acılığı giderek yenilecek duruma gelir. d Hava verilerek siyah zeytin yapımı Salamuraya hava vermek suretiyle ortamdaki oksijen miktarı artırılmakta ve havalı ortamda gelişen mikroorganizmaların meydana getirdiği asitlik ile zeytindeki acılık maddesi kaybolur. Bu sayede zeytinler 3-4 ay gibi kısa zamanda tatlanmış olur. Bu metod ile tatlandırılan zeytinlerin rengi siyah ve dokusu daha sert olmaktadır. e Çabuk yöntem Konfi tipi zeytin yapımı Bu yöntemde zeytinler acılıklarını gidermek için birer tonluk tanklara konulur. üzerine %1,5-2 oranında hazırlanan sudkostik çözeltisi verilir. Kostik zeytin etinin 3/4 üne işlediğinde zeytinin istenmeyen acılığı kaybolur ve sudkostik çözeltisi boşaltılır. Kaba su doldurulur, yıkama işlemi 4 kez tekrarlanır ve zeytinler havalandırılırlar. Bu esnada zeytinlerin rengi siyahlaşır. Bu işlemden sonra ferroglikonat veya ferrolaktak ile zeytinler muameleye bırakılarak kazanılan siyah rengin sabitleşmesi sağlanır. Zeytinler 1,5 ay kadar 10-12 bomeli tuzlu su içerisinde muhafaza edilerek fermantasyona tabi tutulur. Bu tip hazırlanan zeytinler düşük tuz ile hazırlanan ambalaj salamurası içerisinde veya pastörize yada sterilizasyon işleminden geçirilir. Isıl işlemden geçirme imkanı yoksa PH'sı 4,2-4,5 olan ve koruyucu maddeler ilave edilerek hazırlanmış 10 bomelik ambalaj salamuranın içerisinde piyasaya arz edilir. f Teneke Zeytini Bu yöntemde kap olarak 20 kg'lık laklı tenekeler kullanılır. Olgunlaşmasını tamamlamış 10 kg zeytin 1 kg orta irilikte tuz ile birlikte tuzun daneler arasında dağılmasını sağlayarak tenekelere doldurulduktan sonra üzerine 1 kg zeytinyağı eklenir ve tenekenin kapağı lehimlenerek kapatılır. Tenekeler serin bir yere konularak 2-3 günde bir alt üst edilir. Zeytinlerin acılığı tuzun oluşturduğu osmoz ve kapalı kapta ki fermantasyonla kısa sürede kaybolur. g Kalamata Zeytin Bu yöntemde zeytinlerin acılığını kısa sürede gidermek için daneler su dolu tanklara veya %2-3 tuz içeren salamuraya konulur. Su veya salamura zeytinlerin acılığı gidene kadar her gün veya gün aşırı değiştirilir. Acılık su değiştirmenin sıklığına göre 1-4 haftada kaybolur. Acılığı giderilen zeytinler 1-2 gün sirke içerisinde bırakılır veya sirke kaybını önlemek için %8-10'luk salamura ile birlikte sirke ilave edilerek gerekli ekşilik ve tat verilir. Genellikle laklı teneke kutularla, %8'lik salamura içerisinde piyasaya verilen kalamata zeytine, dilimlenmiş limon, zeytinyağı ve defne yaprağı da ilave edilir..Kalamata zeytinin bir diğer hazırlama yönteminde danelere çizme işlemi de uygulanır. h Çizme Zeytin Eti sert olan zeytin çeşitleri kullanılır. Zeytin daneleri uzunluğu boyunca üç yerinden ve et kısmının yarısına kadar ince ağızlı bir bıçakla çizilir. çizme işlemi makinalarla da yapılabilir. Çizilen zeytinler su dolu kaplara doldurulur ve su hergün veya gün aşırı değiştirilir. Bu işlem acılık kaybolana kadar 15-30 gün sürer. Acılığı giderilen zeytinler %8- 10'luk salamuraya konularak 8-10 gün bırakılır. Bu süre sonunda zeytinler %5-8'lik salamura, %1 sitrik asit, bir miktar zeytinyağı, limon dilimleri, sarmısak ve hardal gibi aromatize edici maddelerle birlikte tenekelere ambalajlanır. Kaplar salamura ile tamamen doldurulur ve kapatılır. Zeytinler ambalaj kaplarında 8-10 gün bekletildikten sonra pazarlanır. 5. Seçme, sınıflama, paketleme Yeme olgunluğuna gelen zeytinler seçme ve sınıflama işlemine tabi tutulur. Bu esnada rengi siyahlaşmamış zeytinler varsa hava ile temasa gelerek oksidasyonla siyahlaşır. Ülkemizde sofralık siyah zeytinler tahta sandık, polietilen torba veya laklı teneke kutularda ambalajlanarak piyasaya verilmektedir. Ambalajlanan zeytinlerin satış ve tüketim aşamalarında bozulmamaları için polietilen ve diğer plastik ambalajlar azot veya karbondioksit gazı altında kapatılmalı, teneke kutular 75-95°C de pastörize edilmelidir. Siyah Zeytinlerde Görülen Bozulmalar [Konu Başlığı] [Sonraki Konu] Zar oluşumu Siyah zeytin fermantasyon tanklarının, özellikle üstü açık beton tankların yüzeyinde sıcak havalarda üreticinin "kefeke" olarak adlandırdığı bir zar oluşmaktadır. Bu zarda pek çok maya, küf ve bakteri bulunmaktadır. Zarda bulunan bu karışık mikroorganizmanın her evrede hakim olanı değişmekte, buna paralel olarak zarın renk, şekil ve kalınlığı da değişmektedir. Örneğin, salamuraların kurulmasından bir ay kadar sonra oluşan kirli-beyaz renkli zar, baharda havaların ısınmaya başlaması ile fıstıki yeşil renk olmakta daha sonra yer yer kalınlaşıp beyaz-gri renk kazanmaktadır. Havalar ısındıkça pembeleşmeye başlayan zar bir süre sonra kiremit kırmızısı rengini alıp daha sonra tekrar kirli gri renge dönüşmektedir. Salamura tanklarının yüzeyinde oluşan zar zamanında uzaklaştırılmadığı takdirde, zarda bulunan mikroorganizmalar salamuradaki laktik asidi parçalayarak asit miktarını düşürürler. Asit miktarının düşmesi salamurada pektin parçalayan mikroorganizmanın çalışmasını kolaylaştırır ve zeytinlerin yumuşamasına neden olur. Zar oluşumu en iyi olarak uygun kapların kullanılması ile önlenir. Yumuşama Bu bozulma kefekenin uzun süre salamura yüzeyinde bırakılması sonucu oluşabildiği gibi, fermantasyonda yeterli asit oluşmaması ve tuz miktarının düşük olması sonucunda da ortaya çıkar. Tuz ve asit miktarının düşük olması durumunda pektin parçalayan mikroorganizma çalışarak zeytin danesinin iskelet maddesi olan pektini parçalar, dane yumuşar. Yumuşama ilerlediği takdirde dane hücreleri parçalanacağından kokuşma yapan ve yağ asitlerini parçalayıp acılaşma yapan mikroorganizmaya çalışma ortamı sağlanmış olur. Üretici arasında "yağlanma" olarak adlandırılan bu durum aslında zeytin danesinin çürümesidir. Bu duruma fırsat vermemek için tanklarda uzun süre bekleyecek zeytinlerin salamuralarında sürekli olarak asit ve tuz kontrolü yapılmalı, gerekiyorsa dışarıdan tuz ve asit eklenmelidir. Sünme Sıcak depolarda ve toprak üstü tanklarda muhafaza edilen siyah zeytinlerin salamuralarında, yaz aylarında eğer tuz ve asit miktarı düşük ise sünme hastalığı görülür. Bu hastalık sünme yapan mikroorganizmanın çalışması ile oluşur. Salamuraya el sokulup çekildiğinde, salamura parmaklarının ucunda uzar. Bu durum görüldüğünde asit ve tuz kullanarak yeni bir salamura hazırlanmalı ve zeytinler bu yeni salamuraya konulmalıdır.  © 2008   Yorumlar 27  çok iyi ama yani bunun için başka bir sayfadan yapcam byby hasan yılmaz , Yaaaa cok uzun qeqeler ben bunu yazamam asssdsa ben zelih , Bizleri aydınlattığınız çok teşekkür ederiz. Evde teneke zeytini yapmak istiyorum. Benal Karanfil , faydalı bilgiler hasan başoğlu , güzel bilgiler RAMAZAN DALLIOĞLU , İŞLERİNİZ BAŞARILAR DİLERİM AYDIN DİDİM VE AKBÜK YÖRESİNİN ZEYTİNİN AROMASININ DAHA LEZZETLİ OLDUĞU KONUSUNDA BİLGİNİZ VARMI AYRICA BU BÖLGEDE İLAÇLAMANIN HİÇ YAPILMADIĞI BU BÖLGEYİ BİLİYORMUSUNUZ BU BÖLGEDEN ÜRÜN ALMAYI DÜŞÜNÜRSENİZ SİZİ BÖLGEMİZE DAVET EDİYORUZ. İLYAS ALTINSOY , Gayet iyi hazırlanmış sayfanız. Ancak bana Zeytin salamura beton kuyularının yapımı hakkında bilgi verirseniz çok sevinirim. Şimdiden teşekkür eder, işlerinizde kolaylıklar diliyorum. ibrahim özer , Zeytinlerimiz Gemlik köylerinde zeytinlikleri bulunan üreticilerden özenle temin edilmektedir Yalnızca su ve tuz kullanılarak fermente edilir Hiç bir kimyasal katkı maddesi kullanılmadan, en doğal haliyle sofranıza gelir Dalında siyahlaşmadan kesinlikle hasadı yapılmaz Sonradan siyahlaştırılması söz konusu değildir Firmamız gerçek Gemlik zeytini haricinde zeytin üretimi ve satışı yapmamaktadır gem. . . lik köylerinden üretici köylüden tedarik edip kendı havuzlarımızda baskısını yaptıgımız şöyle tadına bakanın, daha önce hiç böyle zeytin yemediğim diyeceği baskıdan dört köşe olmuş, acısı kalmadığı gibi az tuzlu hakiki gemlik zeytinimiz mevcuttur. . gecen senenin hakiki gemlik lezzetli kaliteli baskılı az tuzlu 200 - 230 kg 9 ytl. . 240 - 270 kg 8 ytl. . 280 - 310 kg 7 ytl. . 320 - 350 kg 6 ytl. . 360 - 420 kg 5 ytl. . yeni mahsul gemlik tuzsuz iri 240 - 260 kg 9 ytl. . . 290 - 320 kg 7 tl. . 320 - 350 6 tl. . sele zeytini iri 240 - 260 dane kg 8 ytl. . toptan şatışımız mevcuttur şatışımız peşin fiyatınadır. . iri ve orta boy kaliteli zeytin sevenler icin. . irfan özgül , sofralık sıyah zeytini sallama olarak yapıyorum ama acı acılığı ben nasıl yok ederim. saadettin çicek , iyi akşamlar zeytin sever arkadaşlarım bende zeytinsiz bir an düşünemiyorum zeytin sevipte bulamayan arkadaşlara yardımcı olabilirim tanıdığım bir satıcıdır kendisi ürünleride gayet güze dileyen adresinden ulaşabilir. hayırlı ve sevgi dolu günler ….. tolga özdemir , Önceki yorumları göster >>  Siyah zeytin nasıl yapılır Siyah zeytin nasıl yapılır. Çokça yapılan ve nasıl yapıldığını öğrenmek isteyenler için güzel bir yazı derledik, pazarlardan hanımların siyah veya yeşil zeytin alarak evlerinde zeytin kurabiliyorlar. Hem lezzetli doğal ekonomik oluşuyla ev hanımlarının tercihleri arasında ve dilden dile dolaşarak hepimizin dikkatini çekiyor. Çoğunluğumuzun yapabildiği kadar her şeyi kendimiz yapmak istiyoruz. Katkı maddesi olmayan, sağlığımız için uzmanların bilinçlendirmesine kulak veren hanımlar sofrasına her şeyin güzelini özelini sunuyor. Siyah zeytini bir çok pazarda bulabilir kalite kalite bir kaç ürün bulabilirsiniz ve evimizde pet büyük su kaplarında tarifini uygulayarak başarılı bir şekilde yapmamız mümkündür. Yiyenlerin tekrar yapmak istediği misafirlerinizin bu lezzete hayran kaldığını göreceksiniz. Tarif vermeye başlayacaksınız çünkü bizde yedik tarifi aldık yaptık sizlerle paylaşmak istedim.. Siyah zeytin yapımıSiyah zeytin nasıl yapılır 5 Kilo zeytin 6 Kepçe iri tuz tuz Çam kavanoz veya pet şişe Siyah zeytin yapımı video anlatımlı buradan izleye bilirsiniz. Siyah zeytin yapımı için Anne işi tariflere bu güzel video için çok teşekkür ederiz. Siyah zeytin nasııl yapılır Çiğ zeytinler oldukça acıdır ve daha lezzetli hale getirilmeden önce sertleştirilmelidir. Su, tuzlu su ve beyazlatıcı kürleri de dahil olmak üzere çeşitli şekillerde iyileştirilebilirler. Bununla birlikte, zeytinleri iyileştirmenin en basit yollarından biri kuru tuz yöntemidir. 1. adımHerhangi bir kimyasal madde ile sulandırılmayan meyvelerle doldurulmuş zeytin ağaçlarını bulun ve koyu siyah zeytin sepeti toplayın. Pürüzsüz bir cilde sahip olmalı ve sağlam olmalıdırlar. 2. adımZeytinleri sadece suyla yıkayın, büyük bir kaseye yerleştirin ve gece boyunca ıslatın. Zeytinleri süzün ve tercihen açık havada kurutmak için bir ızgaraya koyun. Kuruduktan sonra cildi maso veya paltoyla kırın veya yaklaşık 1/8 inç 0,31 cm derinliğinde bir bıçakla dilimleyin. 3. adımÇatlamış zeytinleri, girebilecek kadar büyük bir kutuya yerleştirdiğiniz çuval bezi üzerine yerleştirin. Zeytini 1 pound kil tuz için 2 pound kil oranında kosher tuzu ile karıştırın ve çuval bezi üzerine yerleştirin. Kutuyu, tuzla çıkarılmış zeytin suyunun değerli hiçbir şeyin üzerine damlamayacağı bir yerde bırakın. Küflenmeyi önlemek için gece zeytinlere girin. 4. adımZeytinleri günde bir kez sıkın. Her hafta, zeytinleri başka bir kutuya taşıyın, orijinal kutuyu temizleyin, taze tuzla doldurun ve biraz daha sertleştirin. Bu işlemi beş ila altı hafta boyunca tekrarlayın. 5. AdımZeytinler çok kırışınca tuzdan alın ve bir kevgir içine koyun. Süzgeci birkaç saniye kaynar suya batırın ve zeytinleri bir gece kuruyana kadar kağıt havlulara yerleştirin. 6. adımZeytini tuz ile 10 pound kg zeytinde 1 pound kilo tuz az miktarda karıştırın. Zeytinler kullanıma hazırdır ve buzdolabında bir ay ila altı aya kadar oda sıcaklığında saklanabilir.

en güzel siyah zeytin nasıl yapılır